Предлагаем вам отправиться в увлекательное путешествие по венским кофейням вместе с русскоязычным гидом, чтобы узнать больше интересных фактов знаменитых заведений. История венских кофеен начинается в 1683 году, когда Юрий (Георг) Кульчицкий, украинец по происхождению, сыграл ключевую роль в распространении кофе в Вене. После осады Вены турками, он, будучи разведчиком, помог отбить осаду, за что выбрал в награду мешки с неизвестными зёрнами, которые оказались кофе.
Он открыл самую первую кофейню под названием «Дом под голубой бутылкой» (нем. «Hof zur Blauen Flasche»), где подал напиток с мёдом и молоком, что стало началом великой венской кофейной традиции.
Кофейни Вены:
Café Central
Открыто в 1876 году. Café Central стало местом встречи выдающихся личностей,
таких как Зигмунд Фрейд и Лев Троцкий.
Особенности: шикарный интерьер в стиле неоренессанс, живая фортепианная
музыка и классические венские десерты.
Café Sacher
Открыто в 1876 году при отеле Sacher. Здесь подают знаменитый фирменный
торт.
Особенности: великолепная атмосфера, традиционные венские блюда и, конечно,
оригинальный торт Захер.
Café Demel
Открыто в 1786 году. Café Demel было официальным поставщиком
императорского двора.
Особенности: роскошные десерты, шоколадные изделия изготавливаются по
старинным рецептам.
Café Landtmann
Основано в 1873 году. Часто посещалось Зигмундом Фрейдом, Гельмутом Колем,
Михаилом Горбачёвым и другими известными личностями.
Особенности: просторный интерьер, разнообразие тортов и пирожных.
Café Hawelka
История открытия.
Café Hawelka открылось в 1939 году Леопольдом и Жозефиной Хавелька. Кафе
быстро стало популярным местом среди художников, писателей и
интеллектуалов.
Интерьер Café Hawelka сохранил атмосферу старой Вены с оригинальной
мебелью, деревянными панелями и историческими фотографиями на стенах. Это
место дышит историей и уютом.
Кафе славится своими булочками "Бухтельн", приготовленными по фирменному
рецепту Жозефины Хавелька. Место стало культовым среди представителей
богемы, таких как Фриденсрайх Хундертвассер и Артур Миллер.
Café Sperl
История открытия.
Café Sperl было открыто в 1880 году Якобом Ронером и Иоганном Сперлем. Оно
быстро стало популярным среди венской буржуазии и артистической элиты.
Интерьер Café Sperl сохранил традиционный вид с мраморными столами,
изящными стульями и богатыми деревянными деталями, что создает аутентичную
атмосферу венской кофейни конца 19 века.
Существует легенда, что Адольф Гитлер подрабатывал в этом месте во время
своего пребывания в Вене. Оно также упоминается в литературе и кино, что
подчеркивает его культурное значение.
Кофейная культура австрийской столицы включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Традиции. В венских кофейнях принято долго сидеть и наслаждаться напитком, читая газеты или беседуя с друзьями.
Знаменитые десерты:
Торт Захер (Sachertorte)
1. Шоколадный торт с абрикосовым джемом и шоколадной глазурью. Подается с
несладкими взбитыми сливками.
2. Апфельштрудель (Apfelstrudel): Традиционный австрийский десерт из тонкого теста с яблоками, корицей и
изюмом.
3. Эстерхази (Esterházytorte)
Слоистый торт с орехами и сливочным кремом, названный в честь венгерского дипломата Пала Эстерхази.
4. Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn)
Императорский омлет, сладкое блюдо из мелконарезанных блинчиков с изюмом, посыпанных сахарной пудрой.
Разнообразие кофе:
Меланж – классический венский кофе и тёплым взбитым молоком.
Францисканер – кофе с взбитыми сливками и молоком, обычно подается с
шоколадной крошкой.
Меланж – популярный венский кофе, напоминающий латте, но с более мягким
вкусом и подачей с взбитым молоком.
Экскурсия по венским кофейням с русскоязычным гидом откроет для вас удивительный мир кофе и десертов. Вы узнаете историю кофейной венской культуры, посетите знаменитые кофейни и попробуете лучшие венские десерты. Окунитесь в атмосферу старого города и наслаждайтесь традициями, которые бережно хранятся и передаются из поколения в поколение.
