Венская пиццерия взлетела в мировые топы: итальянцы в шоке.

 Да-да, вы не ослышались. Не в Неаполе, не в Риме и даже не в Нью-Йорке, а в самом сердце Австрии, страны, чей главный гастрономический экспорт — это венский шницель и зальцбургскиенокерль, теперь готовят одну из лучших пицц в мире.
Издание 50 Top Pizza, своего рода «Оскар» в мире пиццы, опубликовало свой ежегодный мировой рейтинг, и среди гуру теста и моцареллы затесалась наша, австрийская, «звезда». Пиццерия «Станционе», расположенная в районе Оттакринг, заняла почетное 18-е место, обойдя сотни претендентов из Италии, США и других «пиццерийных» держав.
 Владелец заведения, итальянец по происхождению, вероятно, до сих пор не может поверить в свой успех. Секрет? Как сообщает издание, все дело в бескомпромиссном качестве: идеально выброженное тесто, лучшие мука и томаты, привезенные прямо с Апеннин, и печь, работающая на дубовых дровах. Это не просто еда, это высокое искусство, признанное на мировом уровне.
 Самое забавное во всей этой истории — это легкий культурный диссонанс. Австрия – страна, где кнедлики едят вместо хлеба, а торт «Захер» считается предметом национальной безопасности, вдруг стала серьезным игроком на мировой пицца-арене. Итальянцы, чьи неаполитанские предки собственноручно изобрели это блюдо для бедняков, теперь с вежливым недоумением и, возможно, тайной гордостью смотрят на альпийских кудесников, которые вдруг стали учить их ремеслу. Ну, почти.
Это как если бы итальянцы внезапно выиграли чемпионат мира по бобслею или объявили миру, что теперь именно они делают лучший в мире яблочный штрудель. Звучит слегка surreálno, но тем и прекрасен глобализированный мир кулинарии — границы стираются, и талантливые мастера могут творить чудеса где угодно.
Так что, пока итальянцы приходят в себя от новости, что их монополия на «идеальную пиццу» под угрозой, у нас есть отличный повод для гордости. В следующий раз, когда вам захочется пиццы уровня «как в Италии», не обязательно покупать билет на самолет. Достаточно просто доехать до Оттакринга. Проверено авторитетным жюри.