Как насчет «Ешек» в продуктах питания?
- В этой теме 10 ответов, 9 участников, последнее обновление 2 недели, 2 дня назад сделано
.
-
Записи
-
Чисты ли австрийские продукты питания или захимичены? Можно ли ими питаться без опаски для здоровья? В Европе многое запрещено для добавок, что разрешено в России и белоруссии, поэтому, в Австрии, думаю, продукты в пане натуральности гораздо лучше.
В наше время всё опасно, особенно продукты, но в Австрии большое количество крестьянских хозяйств имеют маркировку «Био».
bio_avstria.jpgТо есть они их выращивают без применения нитратов и их можно спокойно есть, не сдирая кожуру? Или тоже бывает, как в наших магазинах, что лучше без нитратомера не соваться. А то вот как-то проверили, так в 60 раз нитраты в картофеле превысили норму.
В Австрии продукты, гораздо качественнее, чем в других странах. Но лучше, конечно, обращать внимание, где они были произведены. Если это продукты, которые завезены из Америки, к примеру, то есть шанс, что они с нитратами; а если продукты собственного производства, то скорее всего экологически чистые.
В наше время всё опасно, особенно продукты, но в Австрии большое количество крестьянских хозяйств имеют маркировку «Био».
Да есть специальные магазины, как вы говорите «БИО», но цены в них, если вы обратили внимание в несколько раз дороже, чем в других супермаркетах.
Легко понять, что дешевые продукты будут тоже с «Е» — выбор уже за вами: то ли беречь здоровье и значительную часть зарплаты тратить на Био, то ли плюнуть на все и экономить 😛В Вене есть не только БИО магазин, но еще и био ресторан, где вам будут подавать только экологически чистые продукты. Естественно и цены там немаленькие. Вопрос в другом не обманывают ли эти биопредприятия своих клиентов. Проверить же это на вид невозможно.
Проверять клиенты не будут конечно, но если найдётся такой и обнаружат что либо не БИО, то поставщик поставит на себе крест как бизнесмен и как просто гражданин на всю жизнь. Только по этой причине и не следует особенно не напрягаться в вопросе БИО или нет.
🥩 Эта тема регулярно обсуждается, но, насколько мне известно, в Австрии действует один из самых строгих в Европе контроль качества продуктов. Производители обязаны соблюдать жёсткие требования к маркировке и составу, а за нарушения предусмотрены серьёзные штрафы. 🛒
Конечно, полностью исключить единичные случаи мошенничества невозможно ни в одной стране. Но именно благодаря постоянным проверкам подобные истории в Австрии становятся скорее исключением, чем правилом. Поэтому большинство покупателей доверяют местным продуктам и системе контроля качества. 😊👍🍀
А что такое ЕШКИ?)
Ксения, «Ешки» — это разговорное название пищевых добавок, которые обозначаются на упаковке буквой E и номером, например E300, E330 или E440.
Причём сама буква E вовсе не означает, что добавка вредная. Среди таких веществ есть вполне привычные компоненты: например, E300 — это витамин C (аскорбиновая кислота), E330 — лимонная кислота, а E440 — пектин.
К «Ешкам» относятся разные группы веществ: красители, консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы и усилители вкуса.
Поэтому смотреть нужно не просто на наличие буквы E в составе, а на конкретную добавку и её количество. Именно вокруг этого и возникают основные споры: какие добавки действительно стоит ограничивать, а каких бояться совершенно незачем.
Если тема интересна, можем отдельно сделать на форуме понятный список наиболее распространённых «Ешек», которые встречаются в продуктах в Австрии, и разобрать, что они означают. Думаю, многим будет полезно.
Вот небольшой список распространённых «Ешек», которые можно встретить на упаковках продуктов:
E100 — куркумин — натуральный жёлтый краситель, получаемый из куркумы.
E160a — каротины — красители жёлтого и оранжевого цвета. К этой группе относится бета-каротин.
E200 — сорбиновая кислота — консервант, препятствующий развитию плесени и некоторых микроорганизмов.
E202 — сорбат калия — распространённый консервант. Часто встречается в сырах, соусах, выпечке и других продуктах.
E250 — нитрит натрия — консервант, применяемый главным образом в переработанных мясных продуктах. Его использование и допустимое количество регулируются.
E300 — аскорбиновая кислота — витамин C. Используется как антиоксидант.
E322 — лецитины — эмульгаторы. Часто встречаются в шоколаде, выпечке и других продуктах.
E330 — лимонная кислота — регулятор кислотности. Одна из наиболее распространённых пищевых добавок.
E407 — каррагинан — загуститель и стабилизатор, который можно встретить, например, в некоторых молочных десертах и других продуктах.
E412 — гуаровая камедь — загуститель растительного происхождения.
E415 — ксантановая камедь — загуститель и стабилизатор. Часто используется в соусах и безглютеновых продуктах.
E440 — пектины — вещества растительного происхождения, используемые как загуститель и желирующий агент, например в джемах и мармеладе.
E500 — карбонаты натрия — используются, в частности, как разрыхлители и регуляторы кислотности.
E621 — глутамат натрия — усилитель вкуса. Одна из наиболее обсуждаемых пищевых добавок.
Важно понимать: наличие буквы E само по себе не говорит о вредности продукта. Номер E означает, что вещество классифицировано как пищевая добавка. При выборе продуктов разумнее смотреть на весь состав, пищевую ценность и частоту употребления конкретного продукта, а не пугаться одной буквы «E».
Если интересно, можем следующим сообщением составить отдельный список: «Какие Е-добавки вызывают больше всего вопросов и на что обращать внимание при покупке продуктов в Австрии». ☘️
- Вы должны авторизоваться для ответа в этой теме.