В Австрии он не менее популярен, чем остальные кулинарные изыски. Шоколадно-миндальный торт «Эстерхази» популярен в Венгрии, Австрии и Германии. Название своё он получил в честь Пала Антала Эстерхази (Pal Antal Esterhazy; 1776—1866), министра иностранных дел Венгрии во время революции 1848—1849.
Он состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки с прослойкой из сливочного крема с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный сетчатый узор. С удовольствием поможем Вам выбрать кафе, где можно попробовать этот заме5чательный торт, так популярный в Австрии.
Среда, 05 марта 2014 20:44
Торт Эстерхази.
Торт Эстерхази
Приезжающие в Австрию туристы хотят попробовать торт Захер, Но незаслуженно обходят вниманием торт Эстерхази.
Похожие материалы (по тегу)
-
Торт Добош. Любимый торт принцессы Сиси.
В Австрия
Кондитер Йозеф Добош в 1885 году для Венгерской национальной выставки придумал торт, который не портится как минимум 10 дней.
-
Дворец Эстерхази , Schloss Esterhazy в Айзенштадте
Это единственная резиденция австрийской знати в городе Айзенштадт, столице федеральной земли Бургенланд, формально находящаяся до сих пор во владении семьи Эстерхази.
4 комментарии
-
Комментировать
Вторник, 13 января 2015 15:09
написал Сашка
у меня на миндаль аллергия ужаснейшая, так что я не пробовал тортик этот, нет у меня желания как такового в больнице им смаковать) А вообще их сладости мне пришлись еще как по вкусу.
-
Комментировать
Суббота, 10 января 2015 13:18
написал Terra
Уж не знаю кто придумал торт, но большое ему спасибо. В Австрии довелось попробовать торт - вкуснейший торт, скажу я вам. Но, не забывайте, торт с миндалем! У кого аллергия будьте внимательны.
-
Комментировать
Пятница, 09 января 2015 15:29
написал Валерий
У этого торта есть несколько историй происхождения. Согласно одной, сам князь Эстерхази придумал торт для своего сына, другая же гласит, что один повар решил назвать торт в честь князя, есть и третья, торт получил свое название из-за ткани эстерхази, так как рисунок на торте совпадалс с рисунком на ткани.
-
Комментировать
Пятница, 19 декабря 2014 21:14
написал Георгий
Очень оригинальный и вкусный торт!
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии